新鮮で豊富な寿司ネタ、信州軽井沢の旬の素材、厳選された素材で喜久寿司のにぎり寿司をお客様へ心をこめてお届け致します。

寿司ネタ

大トロ・中トロ

 ほや アマエビ 毛がに アワビ
イサザ サワラ 穴子 カニニク アワビ（蒸し）
イワシ カンパチ スミイカ タラバガニ 活ホタテ
あじ マダイ ヤリイカ あんきも ホッキ貝
サバ イサキ 生ホタルイカ なまこ さざえ
ハマスイ とびうお たこ イワシ味噌たたき ハマグリ
カツオ こち イイダコ イワシ味噌手巻 赤貝
アオヤギ ひらめ 子持ちコブ ねびろ寿司 トリ貝
こはだ シマアジ かずのこ ナットミソ カキ
サヨリ サンマ タラコ 車子 平貝
セキサバ オコザ 牛肉 うに みる貝
セキアジ スズキ クジラ イクラ 小柱

喜久寿司オリジナル

イワナ
バサシ
マツタケ
フキ味噌の寿司
旬のきのこ寿司
たらのめ寿司
飛騨牛の握り寿司
地バチの寿司
サバの味噌　　　　　　　　　等

一品料理

アカシアのてんぷら
コシアブラのてんぷら

たらの芽の唐揚げ
伊勢えびの唐揚げ
かわえびの唐揚げ
サワガニの唐揚げ
タラバガニの唐揚げ

アジの南蛮漬け
さざえのつぼ焼き
マグロのニンニク焼き
ウコッケイの卵焼き
白魚の踊り食い

汁物　　　　　　　　　　　　　　　　等


ラディッシュとコウレッパの煮物